مجموع نظرات: ۲۷
سه‌شنبه ۳۰ فروردین ۱۴۰۱ - ۰۷:۲۵
۰ نفر

بسیاری افراد علاقه‌مند هستند تا بدانند کدام مواد غذایی برای سلامتی آنان بهتر است. البته باید بدانیم که غذاهای گیاهی منبع خوبی از مواد مغذی سالم هستند که شامل انواع مختلف فیبر غذایی، ویتامین، مواد معدنی و مواد مغذی گیاهی می‌شوند.

tomato - گوجه فرنگی

به گزارش همشهری آنلاین، ایسنا به نقل از کانورسیشن نوشت: تحقیقات منتشر شده در می ۲۰۲۱ و بررسی بر روی بیش از ۵۰۰ هزار نفر طی ۲۵ سال نشان داد، افرادی که بیشترین غذاهای گیاهی را مصرف می‌کنند در مقایسه با افرادی که مصرف کمتری دارند میانگین عمری بیشتری از پنج تا ۲۵ سال را تجربه کردند. در ذیل برخی از مواد غذایی مفید ارائه شده است.

 گوجه‌فرنگی

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین سی(C) و لیکوپن (یک کاروتنوئید) است. کاروتنوئیدها رنگدانه‌هایی هستند که توسط گیاهان تولید می‌شوند و به سبزیجات رنگ می‌دهند. محققان دریافتند افرادی که یک تا ۱.۵ گوجه‌فرنگی بزرگ یا یک تا ۱.۵ فنجان آب گوجه‌فرنگی را روزانه برای حدود ۶ هفته مصرف کرده بودند، سطح تری گلیسیرید خون (نوعی چربی در خون که خطر بیماری قلبی را افزایش می‌دهد) همچنین سطح کلسترول کل و کلسترول بد را در مقایسه با افرادی که گوجه‌فرنگی مصرف نمی‌کنند، کاهش داده‌اند. همچنین سطح کلسترول خوب این افراد نیز افزایش یافت.

محققان دریافتند مصرف هر گونه فرآورده گوجه فرنگی منجر به کاهش شدید فشار خون سیستولیک می‌شود. با این حال، هیچ تاثیری بر فشار دیاستولیک مشاهده نشد. فشار خون سیستولیک و دیاستولیک در گروهی که فشار خون بالا داشتند، پس از مصرف محصولات گوجه‌فرنگی در مقایسه با دارونماها کاهش یافت.

نتایج بررسی بر روی ۲۶۰ هزار مرد نشان داد، افرادی که بیشترین مصرف گوجه‌فرنگی پخته، سس گوجه‌فرنگی و غذاهای حاوی گوجه‌فرنگی (معادل حدود یک فنجان در هفته) را داشتند، ۱۵ تا ۲۰ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات هستند.

این مواد غذایی خوشمزه فشار خون و سرطان را ضربه فنی می‌کنند

کدو تنبل

کدو تنبل سرشار از بتاکاروتن است که یک کاروتنوئید (رنگدانه گیاهی) نیز هست. در بدن به ویتامین آ(A) تبدیل و در تولید آنتی‌بادی‌هایی استفاده می‌شود که با عفونت مبارزه می‌کنند. همچنین برای حفظ یکپارچگی سلول‌های چشم، پوست، ریه‌ها و روده لازم است. در مطالعات انجام شده، افرادی که بیشترین مصرف غذاهای غنی از بتاکاروتن (مانند کدو تنبل، هویج، سیب‌زمینی و سبزی‌های برگدار) را داشتند، ۸ تا ۱۹ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب، سکته‌ مغزی یا مرگ به هر دلیلی بودند.

قارچ

قارچ‌ها سرشار از مواد مغذی با خواص آنتی‌اکسیدانی قوی هستند. فرآیندهای معمول بدن باعث ایجاد استرس اکسیداتیو می‌شود که رادیکال‌های آزاد تولید می‌کند. اینها ذرات کوچکی هستند که به دیواره‌های سلولی آسیب می‌رسانند و باعث مرگ سلول‌ها می‌شوند. اگر این مواد توسط آنتی‌اکسیدان‌ها خنثی نشوند می‌توانند باعث التهاب، پیری و ایجاد برخی سرطان‌ها شوند. بررسی ۱۷ مطالعه در مورد قارچ و سلامت نشان داد افرادی که بیشترین قارچ را می‌خورند در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را دارند، ۳۴ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به هر نوع سرطانی قرار دارند و برای سرطان سینه، خطر ۳۵ درصد کمتر بود.

جو دوسر

خوردن دانه‌های جو دوسر منجر به کاهش قابل‌ توجهی گلوکز خون و پاسخ انسولین می‌شود. جو دو سر منبع خوبی از بتا گلوکان و فیبر محلول است که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند. در ۵۸ مطالعه که در آن افراد با رژیم‌ غذایی خاصی حاوی حدود ۳.۵ گرم بتا گلوکان جو دو سر در روز تغذیه می‌شدند، سطح کلسترول بد به‌طور قابل‌توجهی در مقایسه با گروه کنترل کمتر بود. نتایج پنج بررسی نشان داد که تاثیر جو دوسر بر فشار خون اندک است اما همین میزان کاهش در فشارخون بسیار مهم است.

کد خبر 670826

برچسب‌ها

دیدگاه خوانندگان امروز

پر بیننده‌ترین خبر امروز

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 14
  • نظرات در صف انتشار: 11
  • نظرات غیرقابل انتشار: 2
  • IR ۱۴:۳۵ - ۱۴۰۱/۰۱/۳۰
    27 2
    گوجه‌فرنگی کیلویی 20هزار تومان کدو تنبل با قیمت فلان،درمان کدام درد است ادم بیشتر عصبی وفشار خونی میشه تا خوب بشه
    • ناشناس IR ۱۶:۱۱ - ۱۴۰۱/۰۱/۳۰
      19 6
      وقتی به قیمت گوجه فرنگی فکر میکنم فشارم بالا میره
    • صمد IR ۲۲:۵۴ - ۱۴۰۱/۰۱/۳۰
      11 8
      بروبابا چند روز گران بود حالا شده هفت تومان
  • IR ۱۶:۳۷ - ۱۴۰۱/۰۱/۳۰
    16 1
    بهتره دردو تحمل کنیم قیمتش سرسام اوره گوجه دوتا ۱۰۰۰۰ تومان
    • IR ۱۸:۵۳ - ۱۴۰۱/۰۱/۳۰
      5 4
      گوجه سالم خوب مغازه عادی کیلویی ده تومنه. تهران. شما از کجا میخری؟؟
  • یوزارسیف IR ۱۸:۲۲ - ۱۴۰۱/۰۱/۳۰
    10 6
    گوجه و رب گوجه خودش سرطان زا است.به مقاله های دکتر حسن اکبری مراجعه کنین متوجه میشین
    • رحمان IR ۲۰:۳۹ - ۱۴۰۱/۰۱/۳۰
      9 2
      رب گوجه های صنعتی رو هرچی بگین ممکنه ولی اگه گوجه درشرایط درست کشت وبرداشت شده باشد(عدم کودهای چینی و سموم مختلف)و اگه از گوجه سالم رب خانگی درست شده باشد خیلیم مفیده
    • مهرداد IR ۱۵:۵۲ - ۱۴۰۱/۰۱/۳۱
      3 0
      تو اگر مقاله خونی چرا بلد نیستی یه نظر درست بنویسی ؟! مگه میشه یک گوجه فرنگی سالم و ارگانیک مشکل ایجاد کنه برای ادم ؟؟
  • مهران IR ۱۹:۰۷ - ۱۴۰۱/۰۱/۳۰
    8 1
    ما میدونیم چی خوبه ولی این مسولین آنچنان گرانی درست کرده اند که مردم هیچ گونه مواد مغذی را نمی توانند به راحتی تهیه کنند.
  • ناشناس IR ۱۹:۳۳ - ۱۴۰۱/۰۱/۳۰
    9 0
    سلام،والله نمیدونم چرا هر چه قیمتش بالاست برا مرض های بدن خوب اند.لابد قیمت بالاست خوب...
  • امیر حسین IR ۲۲:۵۳ - ۱۴۰۱/۰۱/۳۰
    12 3
    همون بهتر که قیمتش بالاست چون پر از کود اوره ست کلا تو کشور ما داریم کود اوره میخوریم، و اوره برای سلامتی بسیار خطرناکه
  • علی IR ۰۰:۳۵ - ۱۴۰۱/۰۱/۳۱
    3 1
    بله
  • IR ۱۳:۰۶ - ۱۴۰۱/۰۱/۳۱
    2 1
    خدا....
  • IR ۱۵:۱۵ - ۱۴۰۱/۰۱/۳۱
    2 0
    کلان اینجوریه هرچی که قیمتش بر بالا وکیمیا بشه میشه دعوای درد وبیماری